Restaurant Gastronomique Christophe Hay

Das Restaurant "Christophe Hay" befindet sich im ersten Stock des Hauptgebäudes des von Gaston d'Orléans entworfenen Gebäudes.
Von der Küche aus, die sich in der Mitte des Saals befindet, komponiert der Küchenchef eine Partitur, die vom Zyklus der Natur der Loire-Region diktiert wird.
Von der Hand, die gräbt und anbaut, bis zur Hand, die kocht und erschafft, wird die Signatur durch die Absichten jedes einzelnen Akteurs der Wertschöpfungskette bereichert.
Das Signature-Restaurant bietet einen einzigartigen Ausblick. Auf der einen Seite ein majestätisches Flusspanorama, auf der anderen Seite die Kirche mit ihren Buntglasfenstern, die uns an das Wohlwollen und die Beruhigung erinnern, die dieser Ort vermittelt.