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Le petit épeautre
Produzenten von Petit Epeautre, auch Engrain genannt, der der Qualitätscharta von "Terres d'Eure-et-Loir" entspricht.
Diese rustikale Pflanze wird so wie Reis gegessen, mit einer festen und gleichzeitig schmelzenden Textur und einem typischen Geschmack, der seit über 10 000 Jahren unverändert geblieben ist. Sie kann in Salaten oder Risottos zubereitet oder mit Gemüse, Fleisch, Fisch… serviert werden.
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